單項選擇題對維生素C理化性質(zhì)的敘述，錯誤的是（）

A.為無色結(jié)晶
B.易溶于水
C.是抗氧化劑
D.溶于大多數(shù)有機溶劑
E.有強還原性


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1.單項選擇題在分光光度法中，采用的定性指標是（）

A.最大吸收波長
B.吸光系數(shù)
C.最大吸收波長和摩爾吸光系數(shù)
D.摩爾吸光系數(shù)
E.吸收曲線

2.單項選擇題用鹽酸標準溶液滴定氨水時，最適宜的指示劑是（）

A.酚酞
B.石蕊
C.甲基橙
D.中性紅
E.百里酚酞

3.單項選擇題用氣相色譜法測定食品中氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留量，使用下列何種檢測器（）

A.氮磷檢測器
B.電子捕獲檢測器
C.火焰離子檢測器
D.熱能檢測器
E.火焰光度檢測器

4.單項選擇題耗氧量為每升水中的某物質(zhì)在一定條件下被氧化劑氧化時所消耗氧化劑的量，折算為氧的毫克數(shù)表示。該物質(zhì)為（）

A.有機物
B.氧化性物質(zhì)
C.溶解性物質(zhì)
D.有機污染物
E.還原性物質(zhì)

5.單項選擇題在進行生物監(jiān)測時，樣品的采樣時間決定于（）

A.生物監(jiān)測指標的物理性質(zhì)
B.生物監(jiān)測指標的化學性質(zhì)
C.待測物在機體內(nèi)的代謝過程（半減期）
D.待測物在機體內(nèi)的存在狀態(tài)
E.待測物的毒性