單項(xiàng)選擇題用酸水解法測(cè)定食品中脂肪，這一方法測(cè)定的脂肪為（）
A.游離脂肪
B.結(jié)合脂肪
C.原脂肪
D.結(jié)合脂肪+游離脂肪
E.氣化脂肪
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1.單項(xiàng)選擇題面粉中加入的適量過(guò)氧化苯甲酰是（）
A.防腐劑
B.氧化漂白劑
C.甜味劑
D.著色劑
E.乳化劑
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)向測(cè)定熒光的溶液中加入氯化鈉溶液時(shí)，熒光強(qiáng)度將（）
A.增加
B.增加不明顯
C.不變
D.明顯增加
E.降低
3.單項(xiàng)選擇題滲透管的滲透率為0.02mg/min，稀釋氣流量為240L/h，流出氣的濃度為（）
A.90mg/m3
B.5mg/m3
C.4.8mg/m3
D.0.08mg/m3
E.0.005mg/m3
4.單項(xiàng)選擇題用活性炭采樣，二硫化碳解吸。氣相色譜法測(cè)定空氣中有機(jī)物時(shí)，對(duì)二硫化碳的要求（）
A.可以直接使用分析純?cè)噭?br />
B.分析純?cè)噭┙?jīng)過(guò)水洗后使用
C.分析純?cè)噭┙?jīng)過(guò)蒸餾后使用
D.分析純?cè)噭┯昧蛩徨i濾紙過(guò)濾后使用
E.分析純?cè)噭┙?jīng)硫酸甲醛處理，蒸餾后經(jīng)氣相色譜檢驗(yàn)無(wú)干擾峰方可使用
5.單項(xiàng)選擇題檢查食品的糖精鈉時(shí)，對(duì)于含蛋白、淀粉較少的樣品可以用什么溶劑提取糖精鈉（）
A.乙醚
B.水
C.硫酸酮溶液
D.氫氧化鈉
E.鹽酸
最新試題
植物纖維的纖維素分子由于葡萄糖殘基上的三個(gè)羥基和一個(gè)苷鍵，決定其具有（）的性質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于三環(huán)抗抑郁藥物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
砷化合物中毒癥狀有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
根據(jù)自由原子取得外部能量后產(chǎn)生光輻射、光吸收、熒光輻射的光譜現(xiàn)象，原子光譜分析技術(shù)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物纖維分子中因含有氨基、羧基、羥基、酰胺基，決定其具有（）的性質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
水溶性被機(jī)體吸收才能發(fā)揮毒性作用。毒物進(jìn)入體內(nèi)的途徑有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
有色纖維上的染料提取液可以利用（）方法檢驗(yàn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂物證的實(shí)驗(yàn)室提取方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
常見(jiàn)的輕質(zhì)礦物油有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一般情況下以（）做為衡量一種檢測(cè)器的性能指標(biāo)。
題型：多項(xiàng)選擇題