單項選擇題煮沸消毒：完全浸泡在沸騰的水中保持（）分鐘以上。
A.5
B.10
C.15
D.20
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1.單項選擇題餐用具使用后應及時洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應（）。
A.專用
B.保潔
C.消毒
D.非保潔
2.單項選擇題應設置存放消毒后餐用具的專用（），標識明顯，易于清潔。
A.存放區(qū)域
B.保潔設施
C.消毒區(qū)域
D.非保潔區(qū)域
