填空題（）宴會，是當(dāng)今較流行的服務(wù)方式，適用于會議用餐，團(tuán)隊用餐和各種大型活動。
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3.填空題（）是在魚和主菜之間提供的。
4.多項選擇題工作期間接聽電話要（）。
A.使用服務(wù)用語
B.語速適中
C.語調(diào)溫柔
D.口齒清楚
5.多項選擇題西菜的主要特點（）。
A.烹調(diào)方法獨(dú)特
B.注重肉類菜肴的老嫩程度
C.口味香醇、濃郁
D.調(diào)味沙司與主料分開單獨(dú)烹制
最新試題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：單項選擇題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時，應(yīng)主動為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題