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答案：是為保持和改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量使其從農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品所采取的一系列措施的總稱。主要包括：整理與挑選、預(yù)冷、清洗和涂蠟、分級、包裝...

答案：將產(chǎn)品放在冷庫中降溫的一種冷卻方法。蘋果、梨、柑橘等都可以在短期或長期貯藏的冷庫內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷。