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胡蘿卜在烹調(diào)過程中和食用時不宜加()太多,容易破壞其中的胡蘿卜素。
A.料酒
B.老抽
C.鹽
D.醋
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蔬菜在儲存過程中()常遭到破壞。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素E
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單項選擇題
()的問世,對中國烹飪、飲食歷史具有劃時代意義。
A.火熟食
B.包烹法
C.水烹法
D.石燔
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