單項(xiàng)選擇題按照傳統(tǒng)的說(shuō)法，糧食中的水分有（）與自由水兩種。
A、平衡水
B、結(jié)合水
C、安全水
D、礦物水
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1.單項(xiàng)選擇題糧食經(jīng)高溫灼燒除去有機(jī)物后，留下的殘?jiān)Q(chēng)（）。
A、灰分
B、氧分
C、氮分
D、有機(jī)質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成糧油籽粒的所有元素中，除去碳、氫、氧、（）以外的其它元素均稱(chēng)礦物質(zhì)。
A、鈣
B、鐵
C、鋅
D、氮
