下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

提取色素不適合的方法是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列適合速凍的原料是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

飲料的功能包括（）