問答題

【簡答題】鑒別糯米中摻入大米的方法如下

答案： 感官鑒別方法
①色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的（俗稱陰糯），大米腹白度小，多為透明和半透明的，...
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【簡答題】鑒別糯米中摻有大米
答案：

在農(nóng)貿(mào)市場上，常有投機(jī)商在糯米中摻入大米出售，以牟取錢財(cái)，坑害消費(fèi)者。
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【簡答題】鑒別小米被染化學(xué)鑒別方法
答案： 取樣品25克置于乳缽中，加入25毫升的無水乙醇，研磨，取其懸濁液25毫升，置于比色管中，然后加入10％的氫氧化鈉2毫升，...
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