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問答題鑒別小麥質(zhì)量-氣味鑒別

參考答案： 進(jìn)行小麥氣味的感官鑒別時，取樣品于手掌上，用嘴哈熱氣，然后立即嗅其氣味。良質(zhì)小麥——具有小麥正常...

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1.問答題鑒別小麥質(zhì)量-外觀鑒別

參考答案：進(jìn)行小麥外觀的感官鑒別時，可取樣品在黑紙上或白紙上（根據(jù)品種，色淺的用黑紙，色深的用白紙）撒一薄層，仔細(xì)觀察其外觀，并注...

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2.問答題鑒別小麥質(zhì)量-色澤鑒別

參考答案：進(jìn)行小麥色澤的感官鑒別時，可取樣品在黑紙上撒一薄層，在散射光下觀察。良質(zhì)小麥——去殼后小麥皮色呈...

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