名詞解釋

粽子(glutinousricedumpling)

答案: 以糯米和(或)其他谷物為主要原料,中間包裹(或不包裹)豆類、果仁、菌類、肉禽類、蜜餞、水產(chǎn)品等餡料,用粽葉、蘆葦葉或竹葉...
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粉條(starchnoodles)

答案: 一種用淀粉加工而成的條狀但比粉絲粗的食品。工藝、用料類同“粉絲”。按其形狀分為圓粉條、寬粉條、粗...
名詞解釋

粉絲(vermnicelli)

答案: 用各類淀粉為主要原料,加熱糊化、成型,再在一定條件下老化(回生)、干燥而成致密膠囊結晶結構的絲狀固體食品。原料以直鏈淀粉...
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