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特制玉米粉(special maize flour)
答案:
亦稱改性玉米粉。玉米經(jīng)過加工改變了某些理化性質(zhì),使之成為一種介于普通玉米粉和玉米淀粉之間的玉米粉的過程。其特點(diǎn)是去掉了玉...
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名詞解釋
特種米(special rice)
答案:
以稻谷或糙米為原料,經(jīng)特殊加工工藝制成的具有特定用途的大米。大致可分為營養(yǎng)型(蒸谷米、留胚米、強(qiáng)化米)、方便型(不淘洗米...
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方便面(instant noodle)
答案:
亦稱速煮面、即食面。用沸水浸泡4min~5min后即可食用的一種方便食品。具有食用和攜帶方便、安全衛(wèi)生、品種繁多、價格低...
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