A.深溫凍藏 B.真空包裝 C.鍍冰衣 D.加抗氧化劑
A.由于肉中的類胡蘿卜色素氧化導(dǎo)致的 B.脂肪氧化 C.蛋白質(zhì)變性 D.糖原分解
A.蛋白質(zhì)變性 B.氧化酶(酚酶)使酪氨酸變成黑色素 C.脂肪氧化 D.以上三種都不是