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單項(xiàng)選擇題
切一些較厚的脆、硬性原料,如土豆片適宜用下列哪種刀法()。
A、推切法
B、拉切法
C、鋸切法
D、轉(zhuǎn)切法
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單項(xiàng)選擇題
牛膝草在()意式及希臘式菜肴使用較為普遍,常用于味濃的菜肴。
A、俄式
B、法式
C、美式
D、英式
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單項(xiàng)選擇題
下列哪種菜肴適宜選用羊肋背部位的肉制作()。
A、土豆?fàn)Z羊肉
B、古拉什羊肉
C、紅酒燜羊肉
D、香草烤羊肉
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