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單項選擇題

土豆卷外表應掛上（）。

A、面包粉
B、杏仁碎
C、面粉
D、面糊

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單項選擇題

我國五十年代和六十年代西餐主要以（）為主。

A、法式菜
B、俄式菜
C、意式菜
D、英式菜

單項選擇題

炸土豆條的初步熱加工應采用下列哪種方法（）。

A、冷水加工法
B、熱水加工法
C、沸水加工法
D、熱油加工法