單項(xiàng)選擇題3毫米厚的土豆片主要用于（）。

A、炸土豆片
B、烤土豆片
C、炸氣鼓土豆
D、炒土豆片


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1.單項(xiàng)選擇題杏原產(chǎn)于（），現(xiàn)以在世界各地廣泛栽培。

A、中國
B、希臘
C、馬來西
D、意大利

2.單項(xiàng)選擇題炒蛋又稱熘糊蛋，其英文是（）。

A、scrambleegg
B、boiledegg
C、friedegg
D、steamegg

3.單項(xiàng)選擇題燴制的菜肴一般都需要經(jīng)過（）后，再進(jìn)行燴制。

A、炸制
B、煎制
C、煮制
D、初步熱加工

4.單項(xiàng)選擇題檸檬的英文名稱是（）。

A、Pear
B、Orange
C、Lemon
D、Pineapple

5.單項(xiàng)選擇題鐵扒煎灶表面是一塊（）厚的平整鐵板。

A、2～5毫米
B、5~10毫米
C、1～2厘米
D、5—6厘米