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食品中砷的來(lái)源
答案:
農(nóng)藥、礦渣、含砷的食品添加劑和加工輔助劑
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名詞解釋
砷的毒性
答案:
砷的氧化物和鹽類毒性較大。慢性砷中毒表現(xiàn)為:食欲不振、腹痛、腹瀉和消化不良、肝腫大、疼痛、有黃疸,甚至肝硬變。(日本已將...
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汞的毒性
答案:
慢性汞中毒損害人的神經(jīng)系統(tǒng),主要癥狀為運(yùn)動(dòng)失調(diào)、失語(yǔ)、失聽(tīng)、視野縮小。汞可與生物成分,如組氨酸、半胱氨酸、清蛋白等穩(wěn)定結(jié)...
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