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名詞解釋
汞的毒性
答案：
慢性汞中毒損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，主要癥狀為運(yùn)動(dòng)失調(diào)、失語(yǔ)、失聽(tīng)、視野縮小。汞可與生物成分，如組氨酸、半胱氨酸、清蛋白等穩(wěn)定結(jié)...
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名詞解釋
鉛的毒性
答案：
長(zhǎng)期少量或偶然大量口服鉛化合物，早期表現(xiàn)為類(lèi)似神經(jīng)衰弱的癥狀。中毒最重要表現(xiàn)：中毒性腦病，主要是呈現(xiàn)增生性腦膜炎或局部腦...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】主要的污染物可大致分成哪四類(lèi)
答案：
（一）環(huán)境污染物
（二）引入加工食品的污染物
（三）農(nóng)用和獸用化學(xué)物
（四）食品法規(guī)禁用化學(xué)品
