我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

食品中心溫度計根據使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現象。

有機磷農藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

下面各項中，屬于食品污染的有（）

國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）

下列屬于常見殘留農藥的是（）

鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統、神經系統和腎。鉛對造血系統和心血管系統的毒害，主要表現為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。

在人體內容易累積的農藥主要以（）農藥為主。