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甜玉米(sweetcorn)
答案:
禾本科,玉米屬。玉米類型之一。玉米分類上曾作為亞種或變種定名為ZeamaysLvar.sacchartaSturt的果實(shí)...
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名詞解釋
糯玉米(waxy corn)
答案:
亦稱蠟質(zhì)玉米。富有黏性的玉米,玉米的一個(gè)亞種。據(jù)曾孟潛(1987)論證,1760年前,我國已有種植。果穗較小,子粒堅(jiān)硬平...
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名詞解釋
糯米粉(glutinous rice flour,waxy rice flour)
答案:
以糯米為原料制成的粉狀產(chǎn)品。主要工序有:洗米、浸泡、磨漿、脫水、干燥等。色澤潔白,細(xì)嫩、韌滑、易糊化、黏性大,是制作湯圓...
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