單項選擇題基礎(chǔ)湯按色澤的不同分類可分為布朗基礎(chǔ)湯和（）兩類。
A、紅色基礎(chǔ)湯
B、棕色基礎(chǔ)湯
C、白色基礎(chǔ)湯
D、黃色基礎(chǔ)湯
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題煎的傳熱介質(zhì)是（）。
A、金屬
B、油和金屬
C、金屬和熱空氣
D、油
2.單項選擇題人體每日攝入的（），應(yīng)占進食總熱量的10~15%。
A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、糖類
D、水
