揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時就應(yīng)開采。

生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

采茶還應(yīng)該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。