還原糖含量測定時所用的乙液是（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。