單項選擇題魚類蛋白質(zhì)含量15—20%，和（）類相近。
A、豆
B、雞
C、肉
D、蝦
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1.單項選擇題蛇宰殺后（）一般棄掉不用。
A、軀干
B、肌肉
C、中間部分
D、頭
2.單項選擇題魚肚以片整齊，肚厚，（），無蛀蟲，腐蝕者品質(zhì)好。
A、深黃色
B、淺黃色
C、淡黃色
D、桔黃色
