單項(xiàng)選擇題在烹調(diào)使用時(shí)，其鮮品不宜過(guò)夜，否則香味散失的是（）
A.猴頭蘑
B.金針菇
C.雞樅
D.口蘑
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1.單項(xiàng)選擇題下列食用菌與河蟹同食，易引起結(jié)石癥狀的是（）
A.蘑菇
B.香菇
C.草菇
D.平菇
2.單項(xiàng)選擇題干貨制品保管既符合衛(wèi)生要求，又保證干貨制品質(zhì)量，其合理的儲(chǔ)藏方法是將干貨制品（）
A.按重量保管
B.放在一起保管
C.分別保管
D.按價(jià)格保管
