問(wèn)答題拋光糖基本組成有哪些？
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精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過(guò)程中要注意哪些問(wèn)題？
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巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
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造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？
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國(guó)內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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用五輥機(jī)精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？
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為什么精煉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)？
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簡(jiǎn)述巧克力調(diào)溫測(cè)試方法。
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巧克力精磨過(guò)程中往往會(huì)產(chǎn)生哪些問(wèn)題？
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如何測(cè)試巧克力醬料的細(xì)度？
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巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？
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