問答題膠基糖果制造過程中添加香精時(shí)會(huì)發(fā)生什么質(zhì)量問題？
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巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
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連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
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五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說(shuō)明什么問題？
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巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？
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國(guó)內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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用五輥機(jī)精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？
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五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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精煉在巧克力制造中起何作用？
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