問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】奶糖蛋白糖充氣工藝方法有哪幾種？

答案： 一次沖漿法：1分發(fā)泡劑2分水配制成溶液，經(jīng)攪拌機(jī)高速打擦成穩(wěn)定的氣泡體，再將熬煮好的糖漿沖入，制取充氣糖果。
...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】制造棉花糖有幾種生產(chǎn)工藝？
答案： 有三種：熬煮法，半熬煮法，冷加工法。
熬煮法：當(dāng)配料的砂糖比例偏高時(shí)采用，糖漿只要加熱至沸點(diǎn)即可，但需冷卻到6...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是糖氣泡基？
答案： 將發(fā)泡劑溶液和90%濃度的糖液經(jīng)高速機(jī)械打擦，形成糖～氣泡基體，其水分為25～35%、密度為0.35～0.45g/...
微信掃碼免費(fèi)搜題