是指一定時期內(nèi),一個國家或地區(qū)消費者的餐飲消費支出同該國家個人消費總額的比例。
指企業(yè)為滿足不同的消費需求,以經(jīng)營商品的重點和提供服務(wù)方式的不同,而采取不同的多種經(jīng)營業(yè)態(tài)。
主要消費者是普通大眾,面向大多數(shù)消費者需求的大眾化服務(wù)是其主要特征之一。