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名詞解釋
加工業(yè)性質(zhì)
答案：
餐飲業(yè)的產(chǎn)品是通過各種原料進(jìn)行加工制作出來的，承擔(dān)者即制即銷即加工烹制的食品和飲料業(yè)務(wù)。從餐飲產(chǎn)品的加工制作過程來看，主...
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答案：
餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)是研究餐飲企業(yè)為實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)品在從生產(chǎn)向消費(fèi)的轉(zhuǎn)移過程中表現(xiàn)出的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象、經(jīng)濟(jì)關(guān)系和經(jīng)濟(jì)規(guī)律的科學(xué)。
