從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。