單項(xiàng)選擇題Krebs除了提出三羧酸循環(huán)外，還提出了（）。
A.丙氨酸—葡萄糖循環(huán)
B.嘌呤核苷酸循環(huán)
C.鳥(niǎo)氨酸循環(huán)
D.蛋氨酸循環(huán)
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1.單項(xiàng)選擇題糖原合成時(shí)，提供能量的是（）。
A.ATP
B.GTP
C.UTP
D.CTP
2.問(wèn)答題蛋白質(zhì)的主要功能性質(zhì)有哪些？請(qǐng)舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)在食品加工和貯藏過(guò)程中發(fā)生的物理、化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)變化？
