問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】乳化劑選擇原則

答案： （1）良好的表面活性；
（2）在界面上能形成穩(wěn)定和緊密排列的凝聚膜；
（3）油溶性乳化劑易得到W/O...
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答案：

相體積，乳化劑的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，乳化器的材質(zhì)，兩相的聚結(jié)速度。
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答案： 隨表面活性劑類型和被增溶物結(jié)構(gòu)的不同而不同。多數(shù)情況下，溫度升高，增溶作用加大。對(duì)于離子型表面活性劑，升高溫度一般會(huì)引起...
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