分為固體糖化劑，大曲、小曲、紅曲和液體糖化劑。
⑴霉菌使淀粉糖化⑵黃曲霉群的米曲霉⑶黑曲霉⑷根霉⑸毛霉⑹酵母菌，用于酒精發(fā)酵，產生酒精和糖類⑺醋酸菌氧化下產生醋酸。
最新試題
洗糟水的總堿度應≤（）mg/L。
為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總容積的（）
生產工藝與硫化氫的關系，以下說法正確的是（）
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標準值為（）
甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。
