DMS的前體物質(zhì)包含：（）

二甲基硫簡稱DMS。

醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）