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酸性食品

答案: PH大于4.5的食品。
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乳酸菌

答案: 發(fā)酵能夠產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌乳鏈球菌、保加利亞乳桿菌。
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合成培養(yǎng)基

答案: 該培養(yǎng)基的物質(zhì)成分已知如查氏培養(yǎng)基,含有肉湯的就不是合成培養(yǎng)基。
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