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【簡答題】葡萄酒的生產(chǎn)中,其澄清方法大致可分為哪幾種?
答案:
自然澄清、機(jī)械澄清和化學(xué)澄清。
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【簡答題】葡萄酒的澄清處理有何作用。
答案:
是葡萄酒生產(chǎn)過程中工序之一,其目的是除去葡萄酒中含有的容易變性沉淀的不穩(wěn)定膠體物和影響酒的感官品質(zhì)的雜質(zhì),使葡萄酒獲得應(yīng)...
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答案:
人工培育的“雙慶”“左山一”等。既具有野生山葡萄的特點(diǎn),又有果香好的優(yōu)點(diǎn)...
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