問(wèn)答題簡(jiǎn)述桃紅葡萄酒的特點(diǎn)。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述白葡萄酒低溫發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述決定白葡萄酒香氣的因素。
3.問(wèn)答題葡萄酒氧化的因素有哪些方面？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述白葡萄酒陳釀期間管理。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述白葡萄酒陳釀溫度。
最新試題
簡(jiǎn)述打量水的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
濃香型白酒釀造過(guò)程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題