問答題

【簡答題】葡萄除梗破碎設(shè)備有哪些?

答案:

除梗破碎機(jī)可分臥式除梗破碎機(jī)、立式除梗破碎機(jī)破碎一去梗一送漿聯(lián)合機(jī)、離心破碎去梗機(jī)。

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問答題

【簡答題】簡述葡萄采摘的要求。

答案:

成熟度:
干酒:成熟早期
甜酒:完全成熟、過熟
天氣的選擇采摘時(shí)期:天氣晴朗,朝露已干到正午前

問答題

【簡答題】簡述增酸作用。

答案: 增酸是殺菌和溶解的結(jié)果,一方面二氧化硫阻止了細(xì)菌分解蘋果酸和酒石酸,一方面氧化為硫酸,與蘋果酸和酒石酸的鉀、鈣等鹽作用,...
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