問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述添加酒花操作要點(diǎn)。

答案: 麥汁煮沸前要預(yù)先加足量的水,補(bǔ)充蒸發(fā)的損失??傊蠓袝r(shí)間為90min。在麥汁煮沸過程中添加酒花,酒花添加量為麥汁總量的0....
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述糖化制備麥汁操作要點(diǎn)。

答案: 麥芽粉碎,按1:4加水,在55℃保持40min進(jìn)行蛋白質(zhì)分解,升溫至63℃,保溫至糖化完成。63℃糖化時(shí),每5min取清...
問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒罐裝。

答案: 啤酒發(fā)酵結(jié)束,需要進(jìn)行過濾和灌裝。啤酒灌裝包括容器洗滌、灌裝兩個(gè)過程熟啤酒滅菌采用巴氏滅菌?;具^程分預(yù)熱、滅菌和冷卻。...
微信掃碼免費(fèi)搜題