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問答題

【簡答題】簡述原料稻殼及其處理方法。

答案：精選優(yōu)質(zhì)稻殼，要求稻殼新鮮干燥，光澤鮮艷，呈金黃色，無霉變，不帶霉爛味，干凈。稻殼是優(yōu)良的填充劑和疏松劑，為了驅(qū)除稻殼中...

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【簡答題】簡述原料高粱及其如何處理。

答案：精選優(yōu)質(zhì)脫殼高粱，東北紅高粱，以糯高粱為好，要求顆粒飽滿，無霉變，無異味，干凈，淀粉含量高。
對其粉碎4~6瓣，...

【簡答題】簡述中國白酒。

答案：中國白酒是世界上最獨具風格的一種蒸餾酒，是世界上六大著名餾酒中最具特色的產(chǎn)品?，F(xiàn)已有上千年的歷史。它標志著我國在釀酒工藝...