單項選擇題炸烹里脊絲應(yīng)該用（）制作而成。
A.蛋泡糊
B.干粉糊
C.蛋黃糊
D.脆皮糊
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1.單項選擇題脆皮糊在調(diào)制中應(yīng)靜置（）左右，再拌勻，然后加入油脂攪勻即可。
A.3分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.5分鐘
2.單項選擇題（）多用于以爆、炒、熘、汆等烹調(diào)方法制作的菜肴，例如：錢江肉絲。
A.蘇打漿
B.水粉漿
C.全蛋漿
D.蛋清漿
