名詞解釋

飯店服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量特性

答案：

功能性\可信性\經(jīng)濟(jì)性\安全性\時(shí)間性\舒適性\文明性\知識(shí)性
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原始記錄
答案：

是反映飯店質(zhì)量管理的效果、經(jīng)驗(yàn)、問題等方面的原始數(shù)據(jù)及文字說明
名詞解釋

過程改進(jìn)
答案：

是在過程分析的基礎(chǔ)上，根據(jù)過程質(zhì)量控制中發(fā)現(xiàn)的問題和對(duì)問題的分析，提出對(duì)原有生產(chǎn)服務(wù)過程進(jìn)行修正和改良的活動(dòng)
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