是指供人食用的食品中對健康無危害的、天然的、不可避免的缺陷程度。
指產(chǎn)品在整個生命周期過程中,由于質(zhì)量不滿足規(guī)定的要求,對生產(chǎn)者、使用者和社會所造成的全部損失之和。