名詞解釋

生物性危害

答案:

生物(尤其是微生物)及其代謝過程、代謝產(chǎn)物(如毒素)對食品原料、加工過程和成品造成的污染,這種污染會損害人體健康。

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HACCP

答案:

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GMP

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良好操作規(guī)范,是一種具有專業(yè)性的品質(zhì)保證或制造管理體系。

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