問答題

【簡答題】什么是飯店服務(wù)質(zhì)量？

答案：

指飯店以其所擁有的設(shè)施設(shè)備為依托，為賓客所提供的服務(wù)在使用價值上適合和滿足賓客物質(zhì)和精神需要的程度。
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問答題

【簡答題】餐飲服務(wù)程序有哪些？
答案： （1）準(zhǔn)備工作
1.按餐廳要求著裝和修飾儀容儀表；
2.舉行班前會，布置當(dāng)日當(dāng)次工作，強調(diào)注意事項，...
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【簡答題】餐飲部在飯店中的作用有哪些？
答案： （1）餐飲部生產(chǎn)滿足人們基本生活需要的產(chǎn)品；
（2）餐飲收入是飯店收入的重要組成部分；
（3）餐飲部...
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