問答題

答案： ①中國飲食文化有漫長得發(fā)展歷程、深厚的文化積淀和穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)體系；
②中國飲食文化涉獵學(xué)科門類繁多。博大精深，堪...

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答案：淮陽風(fēng)味有金陵、徐海、姑蘇、淮陽四個分支構(gòu)成，其風(fēng)味特色是：清鮮、平和、微甜，組配嚴(yán)禁，刀法精妙，色調(diào)秀雅，菜型艷麗，飲...

答案：

①合理配伍，五味調(diào)和；
②飲食有節(jié)；
③因時(shí)、因地、因人制宜；
④忌盲目藥補(bǔ)。