問答題

【簡答題】菜肴的造型在裝盤設(shè)計的時候主要遵循哪些基本法則？

答案： ①對稱與平衡；
②多樣與統(tǒng)一；
③重復與漸次；
④節(jié)奏與韻律；
⑤對比與協(xié)調(diào)。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】人生禮儀飲食風俗是通過哪些方面體現(xiàn)出來的？
答案：

①生育飲食習俗；
②婚嫁飲食習俗；
③壽慶飲食習俗；
④賀慶飲食習俗；
⑤喪葬飲食習俗。
名詞解釋

餐飲集團化
答案： 單體餐飲企業(yè)采用聯(lián)號合作的形式，擁有、經(jīng)營或管理兩個以上的企業(yè)或系統(tǒng)，優(yōu)勢在于發(fā)揮群體作用，健全多方位，多層次的餐飲系統(tǒng)...
微信掃碼免費搜題