單項選擇題為了節(jié)約糧食，控制酗酒現(xiàn)象，周初的統(tǒng)治者頒布了我國歷史上第一部法典（）
A.《酒典》
B.《酒法》
C.《酒誥》
D.《酒制》
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1.單項選擇題飲茶方法上的煮飲改為沖泡，通常被視為中國茶文化歷史上的一個轉(zhuǎn)折期，它始于（）
A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代
2.單項選擇題伊尹與商湯關(guān)于烹調(diào)方面的對話，就是飲食文化史上最早的文獻（）
A.《呂氏春秋·本味》
B.《禮記·內(nèi)則》
C.《論語·鄉(xiāng)黨》
D.《尚書·酒誥》
3.單項選擇題“鼎湖上素”作為一大菜系的代表菜之一，它出自于（）
A.四川
B.淮揚
C.廣東
D.山東
4.單項選擇題中國面點習(xí)慣上分為三大流派：京式、廣式和（）
A.桂式
B.川式
C.魯式
D.蘇式
5.多項選擇題傳統(tǒng)工藝黃酒分為（）
A.淋飯酒
B.喂飯酒
C.攤飯酒
D.加飯酒
最新試題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
題型：單項選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題