塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達到一芽一葉初展，可提早開采。

施用硫磺粉可以改變低產茶園弱堿性的土壤。

生長在砂質土壤的綠茶湯色較淡。

毛火干燥的要求有（）為主。

構成黑茶滋味的物質有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

有機茶可以使用生物農藥和化肥。

紅茶萎凋應遵循的原則有（）。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。